通過參考阿姆斯特丹國(guó)際鮮花拍賣場(chǎng)的交易模式，棲霞蘋果電子交易市場(chǎng)的拍賣模式將采用兩種方式：一是推出一定單位的蘋果。這些蘋果在大小、重量、農(nóng)藥殘留等方面有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，購買方想拿下這樣的一單蘋果，必須出更高的價(jià)格。另一種方式是購買方可以在平臺(tái)上掛出一個(gè)價(jià)格，并提出在這個(gè)價(jià)格下的蘋果標(biāo)準(zhǔn)，符合這個(gè)要求的供貨方會(huì)考量在這個(gè)價(jià)格下是不是愿意出售。這樣，一個(gè)價(jià)格會(huì)對(duì)應(yīng)一定標(biāo)準(zhǔn)的蘋果。如果買方出價(jià)過低，則買不到優(yōu)質(zhì)的蘋果。

    拍賣中心由棲霞德豐食品有限公司籌建。公司董事長(zhǎng)潘德輝設(shè)想，拍賣中心第一步只做實(shí)體拍賣，第二步開通樣品拍賣，最后進(jìn)行遠(yuǎn)程拍賣。潘德輝說，目前市場(chǎng)上對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)同很雜，拍賣中心計(jì)劃用一年時(shí)間引導(dǎo)賣家產(chǎn)品與買家的標(biāo)準(zhǔn)趨于一致，然后開通樣品拍賣。當(dāng)買賣雙方認(rèn)同度非常高時(shí)，開通網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程參與，整個(gè)過程計(jì)劃用時(shí)三年。

    目前煙臺(tái)大多數(shù)果品經(jīng)營(yíng)企業(yè)坐等客戶上門和外出聯(lián)系買主，局限性多。潘德輝表示，中心投入運(yùn)行后，將充分體現(xiàn)“價(jià)格發(fā)現(xiàn)”功能，推動(dòng)企業(yè)利用電子商務(wù)開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、果農(nóng)實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)、穩(wěn)定市場(chǎng)，從而實(shí)現(xiàn)中國(guó)果品在全國(guó)乃至世界范圍內(nèi)的自由流動(dòng)。市場(chǎng)人士認(rèn)為，拍賣中心模式和電子交易市場(chǎng)訂單、現(xiàn)貨交易的有機(jī)結(jié)合，將吸引全國(guó)的蘋果資源進(jìn)入，山東將成為中國(guó)與世界對(duì)接的蘋果集中地，我國(guó)在全球蘋果產(chǎn)品的定價(jià)中也將更具影響力。

   棲霞是煙臺(tái)的蘋果大市，蘋果產(chǎn)業(yè)是棲霞市的支柱產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。德豐食品主要從事水果存儲(chǔ)、加工、出口業(yè)務(wù)，產(chǎn)品銷往東南亞、歐洲及美洲各國(guó)，已經(jīng)成為煙臺(tái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

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